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Elixir Distillers首席調酒師Oliver Chilton特別挑選在美國橡木桶中陳年3年的艾雷島威士忌，為了進一步熟成，再放入精選的波本桶、烤美國橡木桶與PX雪莉桶中再陳年至少5年後進行調和，並打造出這款溫和的艾雷波濤蘇格蘭單一麥芽威士忌。
豐富且飽滿，全麥吐司塗上石楠花蜂蜜、檸檬苦精和烤薑汁葡萄柚的經典滋味，接著出現薑片與香甜的焦糖脆餅，隨著時間的推移，令人陶醉的胡椒醬開始蔓延。
