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Harris酒廠希望把酒廠及島嶼的特色注入琴酒之中,由於島嶼上脆弱的生態環境禁不起商業性的大量開採,這種名為Saccharina Latissima的昆布,盛產於島嶼岸邊。即使海岸昆布產量頗豐,為避免對哈里斯島的環境造成引響或是破壞,酒廠人員在採集Saccharina Latissima昆布時仍然小心翼翼
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